Hemos recibido el Premio Dardos

Mi blog cumple un añito con un regalo inesperado, ya que acaba de recibir de Oscar Zurriaga, a través de su blog Epi y Más,  el Premio Dardos, que se concede en reconocimiento a los valores personales, culturales, éticos y literarios que transmite un determinado blog. Resulta muy agradable que alguien considere importante mi humilde contribución, más aún teniendo en cuenta que quien me lo ha concedido es alguien a quien admiro profesionalmente hasta lo indescriptible, que se autodenomina “médico, apasionado de la epidemiología” y al que yo le otorgo el título de genial contador de historias, capaz de transmitir en sus relatos la pasión que siente por esa profesión suya tan complicada y de convertirla en algo ameno y fácil de entender. ¡Gracias, Oscar!

Este premio se creó en 1995 y funciona como un reconocimiento en cadena que se transmite de unos autores a otros, con el fin de promover su confraternización y de permitirles demostrar su admiración por otros blogs. De manera que este galardón me transfiere la responsabilidad de seleccionar los 15 blogs en los que los próximos dardos harán blanco, cosa que no me parece una tarea fácil.

Tras mucha reflexión, he decidido tener en cuenta, que no solo de salud vive el hombre y que nuestras vidas se componen de muchos “poquitos” aportados por personas que se dedican a profesiones muy diversas, por lo que mi selección final es una miscelánea de blogs con temáticas tan diferentes como interesantes.

Los ganadores de los próximos Premios Dardos son:

     Innovaticias noticias interesantes sobre innovaciones en ciencias, tecnologías y medicina.

     El arte de presentar para aprender a planificar, estructurar, diseñar y exponer presentaciones en público.

     Scientia blog científico que incluye interesantes novedades, la historia de la ciencia, curiosidades científicas e incluso humor.

   Piedra, papel y madera uno de los mejores blogs sobre restauración y conservación de bienes culturales en el que su autora, Alba Cerezo, describe técnicas y procesos  del trabajo del restaurador e incluye interesantes noticias sobre el tema. 

    El nutricionista de la general opiniones de un biólogo dietista-nutricionista que intenta llegar a un punto de encuentro entre el placer de comer (la gastronomía) y la salud.

    El viajero un blog de viajes para gente viajera en el que tienen cabida todos aquellos destinos, comentarios y valoraciones que no encontrarás en otros medios.

   Un libro al día nos habla de libros, está escrito por gente a la que le apasionan los libros y nos ofrece una nueva reseña cada día.

Omni brain  aborda, desde la perspectiva psicológica, fenómenos verdaderamente extraños que solemos desconocer. 

Historias de  la historia  la historia “contada de otra forma”, con anécdotas y orígenes de diferentes dichos.

    Reflexiones de Alfredo un blog de temática psicológica y social que incluye libros, resúmenes y comentarios de artículos con interesantes reflexiones del autor.

     Pijama surf un poco de todo y todo interesante.

     Coaching 12  para entender la vida de otra manera.

   Alzheimer universal un espacio muy útil y necesario  para ayudar a los familiares y cuidadores de los enfermos de Alzheimer.

   Gurney journey un blog-diario en el que los aficionados a la escritura, pintura, ilustración y animación encontrarán material, consejos e informes sobre obras y museos.   

Engvid para que el inglés hablado deje de ser un problema, aquí tienes uno de los mejores blogs para ayudarte a mejorar tu fluidez.

La aceptación del premio supone:

·      Incluir una imagen del premio en el blog

·      Mencionar y enlazar el blog que nos ha otorgado el premio

·      Otorgar el premio a otros 15 blogueros

¡Enhorabuena y gracias por lo que aportáis!

¿Te preocupa el colesterol?

El colesterol elevado se asocia con el consumo de grasas saturadas, que son las más perjudiciales para nuestra salud porque a nuestro organismo le resulta muy difícil aprovecharlas.

Estas grasas se encuentran sobre todo en los alimentos grasos de origen animal, como: mantequilla, tocino, manteca, nata, grasa de las carnes y de la piel de las aves, embutidos, fiambres, patés, quesos y productos lácteos no desnatados, por lo que este tipo de alimentos deben consumirse solo de forma esporádica.

Sin embargo, no solo las grasas animales pueden ser saturadas, ya que los aceites de coco y de palma, a pesar de ser vegetales, contienen tantas grasas saturadas como la manteca de cerdo. Estos dos aceites, por desgracia, se utilizan con frecuencia en la elaboración de repostería industrial, de alimentos precocinados o preparados y de aperitivos tanto dulces como salados -como las patatas fritas-, por lo que es importante que leamos en la etiqueta los ingredientes con los que han sido elaborados. Si en ella se lee "grasas vegetales" pero no se especifica su procedencia, debemos rechazarlo y elegir otro producto en el que leamos que ha sido elaborado con aceite de oliva, maíz o girasol.

7 kilos menos y bajando

Esther nos cuenta que ya ha perdido 7 kilos y que sigue adelante. Siguió el plan "Adelgazo con salud" de fueradietas.com durante solo  3 meses y ahora ya continúa sola. Está tan entusiasmada con lo que ha aprendido y con el cambio que ha experimentado que nos lo va contando en su blog. 

                                     http://miobjetivosaludable.blogspot.com.es/2013/10/te-cuento-

Consejos para adelgazar

1.- SIGUE UN HORARIO ESTABLECIDO:

• Desayuno –a las 3horas- Almuerzo/Aperitivo –a las 3horas- Comida –a las 3horas- Merienda –a las 3horas- Cena –que será 2 ó 3 horas antes de ir a dormir.

• No hagas comidas “extra” ni picoteos. Si no puedes resistir la ansiedad recurre a algún alimento del punto 3.

 
2.- NO TE SALTES NINGUNA COMIDA

• Hacerlo afectará a tu salud y no te ayudará a adelgazar más   rápido.

 
3.- ENTRE HORAS, si no puedes resistir la ansiedad, o a la hora del aperitivo en compañía, recurre a alguno de los siguientes alimentos:

• Zanahoria cruda
• Apio
• Zumo de tomate
• Verduras a la plancha
• Alcachofas con anchoa
• Tomate partido
• Berberechos o mejillones
• Boquerones en vinagre
• Pepinillos, aceitunas, banderillas
• 2 triángulos de queso fresco
• Jamón serrano o lomo
• 1manzana, 1 pera o fresas

 
4.- PUEDES BEBER LIBREMENTE

• Agua o infusiones
• Zumo de tomate
• Caldos desgrasados (para desgrasarlos se dejan enfriar en la nevera y se retira la capa blanca que se forma arriba).
• Los refrescos NO son recomendables aunque tengan 0 calorías.
• Si lo deseas puedes tomar una copita de vino con la comida de mediodía. Otro tipo de  bebidas alcohólicas están desaconsejadas.

 
5.- ES ACONSEJABLE QUE BEBAS

• 1 vaso de agua -no fría- al despertar, en ayunas.
• 1 litro y ½  a 2 litros de agua, zumos, caldos desgrasados, leche o infusiones al día.

 
6.- EDULCORANTE

• Sólo sacarina o estevia
• NO azúcar

 
7.- ACEITE

• 2 cucharadas de aceite al día para cocinar y aliñar. Mídelo siempre.
• (Un truco: dos cucharadas equivalen a “6” jeringuillas de 5ml. ¿verdad que no parece poco? Puedes medir esa cantidad cada día, tenerla en un recipiente aparte e ir utilizando “tu aceite”.
• El aceite de oliva virgen es el más indicado para todo.
• Si algún día tomas mantequilla  o mayonesa deberás descontar la misma cantidad de aceite (una cucharada de mantequilla o mayonesa por una de aceite).

 
8.- AL COCINAR

• * Es importantísimo MEDIR SIEMPRE EL ACEITE: En los  guisos   ½ cucharada por persona.
• Recorta siempre la grasa de las aves, de las carnes y del jamón con unas tijeras.
• Quita la piel de las aves.
• Los alimentos se cocinarán hervidos, al vapor, asados o a la plancha. 
• Utilizar sartenes antiadherentes y espráis de aceite.
• En las recetas con leche, ésta será desnatada. Nunca se añadirá nata ni mantequilla.

 
9.- ALIÑOS PARA ENSALADAS

• Aliña las ensaladas con limón, sumarás vitaminas y evitarás aumentar  calorías.
• Usa vinagre, cebolla, tápenas, hierbas…para dar sabor.
• Usa yogur desnatado de limón batido, está riquísimo, suma proteínas y muy pocas calorías.
• Si un día tomas un poco de mayonesa rebájala poniendo mitad mayonesa/mitad yogur desnatado de limón, el resultado es espectacular.

 
 10.- MUÉVETE

• Pasea a buen ritmo, ve caminando al trabajo, sube por las escaleras, ve a comprar más lejos, juega con tus hijos, visita exposiciones, monta en bici, bájate del autobús una parada antes, usa los jardines para hacer ejercicio.

Un aperitivo aquí, un helado allá y en medio ¡qué más da!

Si quieres disfrutar de tus vacaciones hasta el final, ten cuidado con lo que comes y bebes, porque alimentos y bebidas son la mayor causa de enfermedades durante las vacaciones. Las altas temperaturas y la escasa higiene de algunos locales aumentan los riesgos de intoxicaciones alimentarias durante el verano.

Las comidas deben estar siempre suficientemente cocinadas y servirse calientes. Si pides una tapa haz que te la calienten en el microondas y no elijas las que contengan salsas preparadas con huevos, tipo mayonesa. 

Carnes, pescados y mariscos crudos, NO. Las verduras, es mejor tomarlas cocinadas y dejar las ensaladas para prepararlas en casa, lavando antes las verduras con agua a la que habrás añadido unas gotas de lejía. Lava y pela siempre las frutas. 

Los dulces y helados, son fuente de muchas intoxicaciones, por lo que procura no fiarte de cualquier puesto callejero. Es mejor tomar un té, un café o un refresco embotellado.

Si además has elegido como destino un país exótico, tendrás que extremar las precauciones. A lo anterior añade beber siempre agua embotellada. Rechaza los cubitos de hielo, que pueden estar hechos con agua contaminada y no tomes sopas ni caldos fríos.

A todo lo anterior añade tu propia higiene: lávate las manos frecuentemente (no olvides hacerlo antes y después de cocinar y de comer) y conserva todos los alimentos en el frigorífico, incluso los ya cocinados

Si eres alérgico a algún alimento, toma nota

Los alérgicos a alimentos pueden contar, a partir de ahora, con una herramienta desarrollada por una empresa española que, incorporada a su teléfono móvil, les ayudará a hacer la compra de forma más segura. Esta App ha sido destacada por el Codex Alimentarius de la FAO como mejor proyecto.

http://www.rtve.es/noticias/20130704/aplicacion-movil-permitira-alergicos-aumentar-seguridad-alimentaria/705121.shtml 

¡Este verano no engordo!

Si eres de las personas que a medida que van pasando los días de verano van aumentando de peso, este verano puedes cambiar tu tendencia apuntándote a las típicas recetas veraniegas de la dieta mediterránea. 

Si no puedes vivir sin aperitivo, te sugiero que cambies la ensaladilla rusa, las patatas fritas y los frutos secos por jamón serrano, tomate partido, unas alcachofas con anchoa, berberechos o mejillones. Si pasas de la caña y te apuntas al agua o al zumo de tomate con un poquito de sal y pimienta mejor, pero si no puedes contenerte, intenta que sea solo una.

En la comida, de primero elige una sopa fría, como el gazpacho, el salmorejo, la crema de calabacines o la vichyssoise, que son hidratantes, nutritivas, refrescantes y además contienen mucha fibra. En las recetas que contengan nata o queso graso, procura sustituirlos por leche desnatada. Otro primer plato ideal para esta época son las ensaladas preparadas con verduras de todos los colores: lechuga, tomate, pepino, remolacha, lombarda y zanahoria, que te aportan vitaminas, minerales y fibra.

Como plato único prepara ensaladas de patatas, arroz, pasta o legumbres a las que añadirás verduras, frutas, atún, huevo, jamón o pollo para que constituyan una comida completa y equilibrada, rica en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. En cuanto a los aderezos para las ensaladas, opta siempre por el aceite de oliva, un yogur batido o una mayonesa mezclada a partes iguales con yogur de limón y procura no excederte en la cantidad porque las grasas aportan muchas calorías. 

De segundo puedes elegir pescados o carnes sin grasa -que te aportan proteínas de alta calidad-, preparados a la plancha o al horno y acompañados de una guarnición de vegetales.

De postre te sugiero las frutas, ricas en agua, vitaminas, minerales y fibra. Una pieza de fruta o una macedonia regada con yogur desnatado constituyen un postre veraniego fresco, apetecible y delicioso.

El resto del día mantén la hidratación y tus niveles de glucosa a base de zumos, yogur sin azúcar, batidos hechos frutas y leche desnatada o yogur, té frío con limón, o leche desnatada fría con canela y limón.