Combatamos la obesidad infantil

Los padres somos los únicos responsables de la alimentación de nuestros hijos, por lo que una correcta educación es la mejor prevención de la obesidad infantil. 

Si porque queremos a nuestros hijos no les permitimos cruzar un semáforo en rojo, por mucho que ellos se empeñen en hacerlo, también porque les queremos, debemos evitar consentir que coman alimentos desaconsejados o en cantidades excesivas, porque este gesto tan sencillo les está protegiendo de futuras enfermedades. 

Procura que tu despensa sea siempre una fuente de salud para toda la familia. 

Controla tu diabetes con una alimentación individualizada

Si acaban de diagnosticarte una diabetes, sea del tipo que sea, te habrán indicado que la primera medida para mantenerla bajo control es que hagas una dieta sana, equilibrada, individualizada y controlada por un dietista, ya que es necesario reducir la cantidad de hidratos de carbono y valorar la ingesta total de alimentos con el fin de mantener un equilibrio nutricional. 

El tratamiento dietético individualizado es absolutamente esencial y además, si tu diabetes es del tipo II, también es necesario que adelgaces, con el fin de reducir la resistencia de tu organismo a la insulina. Una dieta individualizada también equilibrará tus niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico, que probablemente acompañan a tu diabetes.

Es importante que lleves un diario dietético en el que anotes todo lo que comes durante el día, a qué hora lo comes, tus niveles de glucosa en sangre y la dosis de insulina que te has administrado. No cuesta nada anotarlo y sin embargo recogerás una información muy valiosa que orientará a tu dietista y a tu médico en caso de que tu glucemia se desequilibre, ya que no existen cantidades fijas recomendadas, por lo que hay que personalizar la dieta por completo.


La mejor dieta es la Dieta Mediterránea, procura consumir legumbres, cereales integrales, frutas, verduras, lácteos y pescado (dos veces por semana come pescado azul). 

Reduce o elimina todos los alimentos que contengan azúcar, incluidos los refrescos. El mejor sustituto del azúcar es la estevia. 

Cuida las cantidades de sal en las comidas y procura que el aceite para cocinar y aliñar sea siempre de oliva virgen extra.

Si sigues una pauta fija de insulina y te va bien, procura que tu alimentación sea siempre más o menos la misma, con el fin de mantener ese equilibrio.

Realiza algún tipo de actividad física, que además de servirte para mantenerte en forma, te ayudará a mantener equilibrados tus niveles de glucosa, tu tensión arterial y algo que también es muy importante, tu estado de ánimo.

¿Qué es la diabetes y por qué los diabeticos necesitan insulina?

Cuando comemos alimentos hidrocarbonados (pan, pastas, patatas, arroz, alimentos dulces...), nuestro cuerpo los transforma en glucosa para que puedan ser absorbidos por nuestras células. Todos tenemos siempre cierta cantidad de glucosa en la sangre, cuyo nivel normal está entre 70 a 120 y aunque éstos niveles se elevan siempre después de las comidas, en 1 o 2 horas suelen volver a un nivel normal. Sin embargo, en algunas personas, el nivel de glucosa en sangre se mantiene por encima de 120, lo que puede indicar que existe una diabetes.

Para que la glucosa que nos aportan los alimentos, pueda ser absorbida por las células, nuestro páncreas fabrica una sustancia llamada insulina, que actúa "como una llave que abre la puerta" de la célula y permite que la glucosa entre en ella. Cuando la célula permanece cerrada por falta de insulina, la glucosa (azúcar) se queda en la sangre en una cantidad muy superior a la normal y este exceso de glucosa en sangre se llama DIABETES, una enfermedad que puede producir problemas de salud importantes. Para evitar esto, las personas diabéticas necesitan administrarse cierta cantidad de insulina que actúe como llave para que la glucosa abandone la sangre y entre en las células para alimentarlas. 

Los síntomas de la diabetes son:
  • sentir mucha sed 
  • orinar con frecuencia 
  • tener mucha hambre o sentir cansancio 
  • bajar de peso sin habérselo propuesto 
  • tener heridas que sanan lentamente 
  • tener piel seca y sentir picazón 
  • perder la sensibilidad en los pies o sentir hormigueo en los mismos 
  • tener visión borrosa

La diabetes puede aparecer a cualquier edad, por lo que en caso de duda es conveniente realizar un análisis de glucosa en sangre para diagnosticarla y poder iniciar cuanto antes un tratamiento que la controle.

Hay tres tipos principales de diabetes:


La diabetes tipo 1, se diagnostica inicialmente en niños, adolescentes o jóvenes, en los que su páncreas ya no produce insulina por un problema inmunitario. Su tratamiento incluye:
  • insulina u otra medicina inyectable   (algunas personas necesitan también aspirina)
  • alimentación sana individualizada y controlada por un dietista
  • realizar actividad física con regularidad
  • controlar la tensión arterial y el colesterol. 


La diabetes tipo 2, que también se llama "no insulinodependiente", es la más frecuente. Puede aparecer a cualquier edad y sus probabilidades aumentan con el sobrepeso y la falta de ejercicio. Este tipo de diabetes comienza con una resistencia a la insulina, lo que significa que el páncreas de estas personas sí produce insulina, pero su cuerpo no es capaz de utilizarla adecuadamente, entonces su páncreas produce aún más insulina, pero con el tiempo no es capaz de producir la suficiente como para hacer frente a las comidas y necesitan un tratamiento que consiste en:
  • tomar medicamentos especiales (en algunos casos también aspirina)
  • alimentación sana individualizada y controlada por un dietista
  • realizar ejercicio físico con regularidad
  • controlar la tensión arterial y el colesterol
La diabetes de tipo gestacional aparece en algunas mujeres al final del embarazo. Este tipo de diabetes puede estar producida por las hormonas del embarazo o por una insuficiencia de insulina y suele desaparecer con el parto, aunque un estilo de vida inadecuado puede conducir a una diabetes tipo 2 en el futuro.

Para una mayor información puedes descargarte el libro-guía de información y consejos sobre la diabetes, publicado por la Sociedad Americana para la Diabetes.


Hemos recibido el Premio Dardos


Mi blog cumple un añito con un regalo inesperado, ya que acaba de recibir de Oscar Zurriaga, a través de su blog Epi y Más,  el Premio Dardos, que se concede en reconocimiento a los valores personales, culturales, éticos y literarios que transmite un determinado blog. Resulta muy agradable que alguien considere importante mi humilde contribución, más aún teniendo en cuenta que quien me lo ha concedido es alguien a quien admiro profesionalmente hasta lo indescriptible, que se autodenomina “médico, apasionado de la epidemiología” y al que yo le otorgo el título de genial contador de historias, capaz de transmitir en sus relatos la pasión que siente por esa profesión suya tan complicada y de convertirla en algo ameno y fácil de entender. ¡Gracias, Oscar!

Este premio se creó en 1995 y funciona como un reconocimiento en cadena que se transmite de unos autores a otros, con el fin de promover su confraternización y de permitirles demostrar su admiración por otros blogs. De manera que este galardón me transfiere la responsabilidad de seleccionar los 15 blogs en los que los próximos dardos harán blanco, cosa que no me parece una tarea fácil.

Tras mucha reflexión, he decidido tener en cuenta, que no solo de salud vive el hombre y que nuestras vidas se componen de muchos “poquitos” aportados por personas que se dedican a profesiones muy diversas, por lo que mi selección final es una miscelánea de blogs con temáticas tan diferentes como interesantes.

Los ganadores de los próximos Premios Dardos son:

     Innovaticias noticias interesantes sobre innovaciones en ciencias, tecnologías y medicina.

     El arte de presentar para aprender a planificar, estructurar, diseñar y exponer presentaciones en público.

     Scientia blog científico que incluye interesantes novedades, la historia de la ciencia, curiosidades científicas e incluso humor.

   Piedra, papel y madera uno de los mejores blogs sobre restauración y conservación de bienes culturales en el que su autora, Alba Cerezo, describe técnicas y procesos  del trabajo del restaurador e incluye interesantes noticias sobre el tema. 

    El nutricionista de la general opiniones de un biólogo dietista-nutricionista que intenta llegar a un punto de encuentro entre el placer de comer (la gastronomía) y la salud.

    El viajero un blog de viajes para gente viajera en el que tienen cabida todos aquellos destinos, comentarios y valoraciones que no encontrarás en otros medios.

   Un libro al día nos habla de libros, está escrito por gente a la que le apasionan los libros y nos ofrece una nueva reseña cada día.

Omni brain  aborda, desde la perspectiva psicológica, fenómenos verdaderamente extraños que solemos desconocer. 

Historias de  la historia  la historia “contada de otra forma”, con anécdotas y orígenes de diferentes dichos.

    Reflexiones de Alfredo un blog de temática psicológica y social que incluye libros, resúmenes y comentarios de artículos con interesantes reflexiones del autor.

     Pijama surf un poco de todo y todo interesante.

     Coaching 12  para entender la vida de otra manera.

   Alzheimer universal un espacio muy útil y necesario  para ayudar a los familiares y cuidadores de los enfermos de Alzheimer.

   Gurney journey un blog-diario en el que los aficionados a la escritura, pintura, ilustración y animación encontrarán material, consejos e informes sobre obras y museos.   

Engvid para que el inglés hablado deje de ser un problema, aquí tienes uno de los mejores blogs para ayudarte a mejorar tu fluidez.

La aceptación del premio supone:
·      Incluir una imagen del premio en el blog
·      Mencionar y enlazar el blog que nos ha otorgado el premio
·      Otorgar el premio a otros 15 blogueros


¡Enhorabuena y gracias por lo que aportáis!

¿Te preocupa el colesterol?

El colesterol elevado se asocia con el consumo de grasas saturadas, que son las más perjudiciales para nuestra salud porque a nuestro organismo le resulta muy difícil aprovecharlas.

Estas grasas se encuentran sobre todo en los alimentos grasos de origen animal, como: mantequilla, tocino, manteca, nata, grasa de las carnes y de la piel de las aves, embutidos, fiambres, patés, quesos y productos lácteos no desnatados, por lo que este tipo de alimentos deben consumirse solo de forma esporádica.

Sin embargo, no solo las grasas animales pueden ser saturadas, ya que los aceites de coco y de palma, a pesar de ser vegetales, contienen tantas grasas saturadas como la manteca de cerdo. Estos dos aceites, por desgracia, se utilizan con frecuencia en la elaboración de repostería industrial, de alimentos precocinados o preparados y de aperitivos tanto dulces como salados -como las patatas fritas-, por lo que es importante que leamos en la etiqueta los ingredientes con los que han sido elaborados. Si en ella se lee "grasas vegetales" pero no se especifica su procedencia, debemos rechazarlo y elegir otro producto en el que leamos que ha sido elaborado con aceite de oliva, maíz o girasol.

7 kilos menos y bajando

Esther nos cuenta que ya ha perdido 7 kilos y que sigue adelante. Siguió el plan "Adelgazo con salud" de fueradietas.com durante solo  3 meses y ahora ya continúa sola. Está tan entusiasmada con lo que ha aprendido y con el cambio que ha experimentado que nos lo va contando en su blog. 
                                     http://miobjetivosaludable.blogspot.com.es/2013/10/te-cuento-

Consejos para adelgazar

1.- SIGUE UN HORARIO ESTABLECIDO:

  • Desayuno –a las 3horas- Almuerzo/Aperitivo –a las 3horas- Comida –a las 3horas- Merienda –a las 3horas- Cena –que será 2 ó 3 horas antes de ir a dormir.

  • No hagas comidas “extra” ni picoteos. Si no puedes resistir la ansiedad recurre a algún alimento del punto 3.
 
2.- NO TE SALTES NINGUNA COMIDA

  • Hacerlo afectará a tu salud y no te ayudará a adelgazar más   rápido.
 
3.- ENTRE HORAS, si no puedes resistir la ansiedad, o a la hora del aperitivo en compañía, recurre a alguno de los siguientes alimentos:

  • Zanahoria cruda
  • Apio
  • Zumo de tomate
  • Verduras a la plancha
  • Alcachofas con anchoa
  • Tomate partido
  • Berberechos o mejillones
  • Boquerones en vinagre
  • Pepinillos, aceitunas, banderillas
  • 2 triángulos de queso fresco
  • Jamón serrano o lomo
  • 1manzana, 1 pera o fresas
 
4.- PUEDES BEBER LIBREMENTE

  • Agua o infusiones
  • Zumo de tomate
  • Caldos desgrasados (para desgrasarlos se dejan enfriar en la nevera y se retira la capa blanca que se forma arriba).
  • Los refrescos NO son recomendables aunque tengan 0 calorías.
  • Si lo deseas puedes tomar una copita de vino con la comida de mediodía. Otro tipo de  bebidas alcohólicas están desaconsejadas.
 
5.- ES ACONSEJABLE QUE BEBAS

  • 1 vaso de agua -no fría- al despertar, en ayunas.
  • 1 litro y ½  a 2 litros de agua, zumos, caldos desgrasados, leche o infusiones al día.
 
6.- EDULCORANTE

  • Sólo sacarina o estevia
  • NO azúcar
 
7.- ACEITE

  • 2 cucharadas de aceite al día para cocinar y aliñar. Mídelo siempre.
  • (Un truco: dos cucharadas equivalen a “6” jeringuillas de 5ml. ¿verdad que no parece poco? Puedes medir esa cantidad cada día, tenerla en un recipiente aparte e ir utilizando “tu aceite”.
  • El aceite de oliva virgen es el más indicado para todo.
  • Si algún día tomas mantequilla  o mayonesa deberás descontar la misma cantidad de aceite (una cucharada de mantequilla o mayonesa por una de aceite).
 
8.- AL COCINAR

  • * Es importantísimo MEDIR SIEMPRE EL ACEITE: En los  guisos   ½ cucharada por persona.
  • Recorta siempre la grasa de las aves, de las carnes y del jamón con unas tijeras.
  • Quita la piel de las aves.
  • Los alimentos se cocinarán hervidos, al vapor, asados o a la plancha. 
  • Utilizar sartenes antiadherentes y espráis de aceite.
  • En las recetas con leche, ésta será desnatada. Nunca se añadirá nata ni mantequilla.
 
9.- ALIÑOS PARA ENSALADAS

  • Aliña las ensaladas con limón, sumarás vitaminas y evitarás aumentar  calorías.
  • Usa vinagre, cebolla, tápenas, hierbas…para dar sabor.
  • Usa yogur desnatado de limón batido, está riquísimo, suma proteínas y muy pocas calorías.
  • Si un día tomas un poco de mayonesa rebájala poniendo mitad mayonesa/mitad yogur desnatado de limón, el resultado es espectacular.
 
 10.- MUÉVETE

  • Pasea a buen ritmo, ve caminando al trabajo, sube por las escaleras, ve a comprar más lejos, juega con tus hijos, visita exposiciones, monta en bici, bájate del autobús una parada antes, usa los jardines para hacer ejercicio.

Un aperitivo aquí, un helado allá y en medio ¡qué más da!


Si quieres disfrutar de tus vacaciones hasta el final, ten cuidado con lo que comes y bebes, porque alimentos y bebidas son la mayor causa de enfermedades durante las vacaciones. Las altas temperaturas y la escasa higiene de algunos locales aumentan los riesgos de intoxicaciones alimentarias durante el verano.
Las comidas deben estar siempre suficientemente cocinadas y servirse calientes. Si pides una tapa haz que te la calienten en el microondas y no elijas las que contengan salsas preparadas con huevos, tipo mayonesa. 

Carnes, pescados y mariscos crudos, NO. Las verduras, es mejor tomarlas cocinadas y dejar las ensaladas para prepararlas en casa, lavando antes las verduras con agua a la que habrás añadido unas gotas de lejía. Lava y pela siempre las frutas. 

Los dulces y helados, son fuente de muchas intoxicaciones, por lo que procura no fiarte de cualquier puesto callejero. Es mejor tomar un té, un café o un refresco embotellado.

Si además has elegido como destino un país exótico, tendrás que extremar las precauciones. A lo anterior añade beber siempre agua embotellada. Rechaza los cubitos de hielo, que pueden estar hechos con agua contaminada y no tomes sopas ni caldos fríos.

A todo lo anterior añade tu propia higiene: lávate las manos frecuentemente (no olvides hacerlo antes y después de cocinar y de comer) y conserva todos los alimentos en el frigorífico, incluso los ya cocinados

Si eres alérgico a algún alimento, toma nota


Los alérgicos a alimentos pueden contar, a partir de ahora, con una herramienta desarrollada por una empresa española que, incorporada a su teléfono móvil, les ayudará a hacer la compra de forma más segura. Esta App ha sido destacada por el Codex Alimentarius de la FAO como mejor proyecto.

http://www.rtve.es/noticias/20130704/aplicacion-movil-permitira-alergicos-aumentar-seguridad-alimentaria/705121.shtml 

¡Este verano no engordo!

Si eres de las personas que a medida que van pasando los días de verano van aumentando de peso, este verano puedes cambiar tu tendencia apuntándote a las típicas recetas veraniegas de la dieta mediterránea. 



Si no puedes vivir sin aperitivo, te sugiero que cambies la ensaladilla rusa, las patatas fritas y los frutos secos por jamón serrano, tomate partido, unas alcachofas con anchoa, berberechos o mejillones. Si pasas de la caña y te apuntas al agua o al zumo de tomate con un poquito de sal y pimienta mejor, pero si no puedes contenerte, intenta que sea solo una.

En la comida, de primero elige una sopa fría, como el gazpacho, el salmorejo, la crema de calabacines o la vichyssoise, que son hidratantes, nutritivas, refrescantes y además contienen mucha fibra. En las recetas que contengan nata o queso graso, procura sustituirlos por leche desnatada. Otro primer plato ideal para esta época son las ensaladas preparadas con verduras de todos los colores: lechuga, tomate, pepino, remolacha, lombarda y zanahoria, que te aportan vitaminas, minerales y fibra.

Como plato único prepara ensaladas de patatas, arroz, pasta o legumbres a las que añadirás verduras, frutas, atún, huevo, jamón o pollo para que constituyan una comida completa y equilibrada, rica en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. En cuanto a los aderezos para las ensaladas, opta siempre por el aceite de oliva, un yogur batido o una mayonesa mezclada a partes iguales con yogur de limón y procura no excederte en la cantidad porque las grasas aportan muchas calorías. 

De segundo puedes elegir pescados o carnes sin grasa -que te aportan proteínas de alta calidad-, preparados a la plancha o al horno y acompañados de una guarnición de vegetales.

De postre te sugiero las frutas, ricas en agua, vitaminas, minerales y fibra. Una pieza de fruta o una macedonia regada con yogur desnatado constituyen un postre veraniego fresco, apetecible y delicioso.

El resto del día mantén la hidratación y tus niveles de glucosa a base de zumos, yogur sin azúcar, batidos hechos frutas y leche desnatada o yogur, té frío con limón, o leche desnatada fría con canela y limón.

¿El sobrepeso aumenta el riesgo de cáncer?

El cáncer, en cualquiera de sus formas, siempre nos preocupa, pero ¿hacemos algo para reducir los riesgos de padecerlo?

En los últimos años han sido muchas las investigaciones que han demostrado que un 30% de los cánceres están producidos por una mala alimentación.

Si bien es cierto que empezamos a tomar conciencia de que una alimentación inadecuada aumenta el riesgo de mortalidad prematura, porque produce enfermedades coronarias y diabetes entre otras, sin embargo, socialmente, no suele hablarse del binomio "obesidad-cáncer".

A la pregunta de si el sobrepeso aumenta el riesgo de cáncer, la American Cancer Society responde claramente que sí, que el sobrepeso y la obesidad se encuentran asociados a un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres postmenopaúsicas, cólon, endometrio, esófago, riñón, páncreas e incluso de vesícula biliar, hígado, cuello uterino, ovario, linfoma no Hodgkin, mieloma múltiple y los tipos agresivos del cáncer de próstata.

A pesar de que todavía son escasas las investigaciones que se han llevado a cabo, para averiguar si la reducción de peso reduce el riesgo de cáncer, parte de los resultados obtenidos hasta el momento parecen indicar que sí, que la pérdida de peso reduce los riesgos de cáncer, no solo en el de mama en mujeres postmenopaúsicas, sino también probablemente en otros tipos.





Aliméntate para los exámenes

La cantidad energía que consume un estudiante es muy elevada. Acudir a clase, la tensión que supone tener trabajos para entregar, el ejercicio físico y el trabajo que realizan muchos -además de estudiar- suponen un desgaste físico importante. A esto hay que sumar la elevada actividad cerebral que supone el atender en clase, estudiar o preparar trabajos. 


Para rendir en los exámenes el cerebro tiene que estar bien alimentado, ya que consume el 20% de la energía que se ingiere a través de los alimentos.


El cerebro se alimenta de glucosa y un déficit de la misma repercute de forma negativa en el rendimiento, la memoria y la concentración.

Para estar siempre en forma crea reservas de glucosa para tu cerebro, escogiendo bien los alimentos y haciendo 5 o 6 comidas al día, para mantener el nivel de glucosa estable durante toda la jornada.



DIETA DEL ESTUDIANTE
  • Desayuno: pan/cereales, fruta y lácteos 
  • Almuerzo: bocadillo pequeño y zumo 
  • Comida: legumbres/pasta/arroz/patatas + carne/pescado + ensalada + fruta 
  • Merienda: fruta/yogur/bocadillo/frutos secos/barrita de cereales 
  • Cena: verdura + huevos/pescado + pan + lácteo


Si eres de los que dicen que “se les cierra el estómago”, come ensaladas con pasta, patatas o arroz, y enriquece tus platos con clara de huevo rallada, queso, atún, frutos secos y jamón.


Potitos ¿sí o no?


Una preocupación constante en los padres es la alimentación de nuestros hijos, sobre todo cuando son muy pequeños. Siempre queremos darles lo mejor y a veces sufrimos y nos sentimos culpables cuando, por falta de tiempo para preparar nosotros su puré, les compramos un potito. ¿Son buenos los potitos? nos preguntamos. ¿Lo hacemos bien?
Una investigación reciente, llevada a cabo por el Dr. Dalmau, jefe de sección de la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital Universitari i Politècnic La Fe, en colaboración con la Universidad de Murcia, ha analizado las posibles diferencias entre los purés caseros y los potitos industriales y han llegado a la conclusión de que su perfil nutricional es similar y que no exiten grandes diferencias entre ambos. 
El contenido en proteínas y en grasas en los potitos y en los purés caseros es muy similar y en cuanto a la sal, en los potitos está "medida", mientras que en casa la añadimos "a ojo" y a veces nos pasamos.


"Alimentación Saludable para toda la Familia"

Los malos hábitos en alimentación son la causa del 70% de las enfermedades de nuestro tiempo. Cuando la perspectiva de enfermar nos preocupa, resulta aconsejable que busquemos qué es lo que produce salud. En este sentido, numerosas investigaciones han demostrado que una alimentación sana alarga la vida, previene el cáncer, los infartos y el Alzheimer e incluso mejora la fertilidad

El Ministerio de Sanidad, consciente de este hecho, creó la estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), uno de cuyos objetivos específicos consiste en "promover la educación nutricional en el medio familiar, escolar y comunitario", objetivo que se consigue a través de planes de educación nutricional personalizada o de talleres de educación nutricional impartidos en colegios, institutos, asociaciones de padres y docentes, asociaciones juveniles y deportivas y otras comunidades. 


Contribuyendo a este objetivo de la estrategia NAOS y enmarcado en las acciones que realizo como parte de mi "Proyecto Aprende a Comer", el pasado día 15 de abril llevé a cabo en Algemesí (Comunidad Valenciana), un taller de educación nutricional titulado:





"Alimentación Saludable para toda la   Familia"

En el diseño de dicho  taller tuve en cuenta, como siempre, las características de los participantes, en esta ocasión un grupo de agentes de salud de la zona, que colaboran en el Proyecto RIU. Dicho proyecto pretende promocionar hábitos de vida saludables en entornos socialmente vulnerables (inmigrantes y etnias diversas) mediante la intervención en dichos entornos a través de la formación de jóvenes con capacidad de liderazgo entre sus vecinos. Estos jóvenes, en su mayoría mujeres, son formados en educación para la salud con el propósito de que sirvan como difusores, de los conocimientos que adquieren, en sus respectivos colectivos sociales. Todo el grupo participó de forma muy activa, prestando mucha atención a los contenidos del taller y realizando gran cantidad de preguntas que demostraban el gran interés que tienen por la adquisición de hábitos de alimentación saludable, a la vez que disfrutaron enormemente con las dinámicas que realizamos como apoyo y refuerzo al aprendizaje de los contenidos teóricos, todo lo cual reproducirán posteriormente para sus convecinos con ayuda del material didáctico que les preparé para tal fin.

Cómo conservar los alimentos



Hacemos la compra y cuando llegamos a casa ¿qué hacemos? guardamos lo que hemos comprado sin más, vaya lata, "cuanto antes quede todo recogido y fuera de la vista mejor", pensamos, pero ¿sabemos qué procedimiento tenemos que seguir para guardar y conservar los alimentos?  http://www.educarensalud.org/info/info_consejos.asp?idc=120

¿Si es verde es sano?

Colores, formas, olores...¿qué no estudiarán los publicistas para encontrar aquello que más nos atrae a la hora de comprar? El márketing nunca descansa y trabaja de forma tenaz, estudiando nuestras reacciones, tendencias y sensaciones hasta dar con aquello que induce al cambio en nuestra conducta, un cambio que puede conseguirse con algo tan simple como cambiar el color de la etiqueta de un alimento. 

Según un estudio (Does green mean healthy?) realizado por Jonathon Schuldt en la universidad de Cornell, un alimento con etiquetado nutricional de color verde hace que lo percibamos como más sano, menos calórico y con menos contenido en grasas, incluso cuando dicho alimento es un dulce. Los resultados del estudio, realizado con 93 estudiantes, sugieren que las etiquetas de color verde aumentan en el consumidor la percepción de "saludable", sobre todo en aquellos que se preocupan por mantener una alimentación sana. 

Y así, uno llega a pensar que una chocolatina tiene menos calorías si la etiqueta es verde, o si en ella se lee que el producto procede del "comercio justo" u "orgánico". Toda una ciencia, la publicidad. 

¿Sábes si comes bien?

Te propongo que realices este test de hábitos alimenticios, para comprobar si tus hábitos de alimentación son correctos y si tu dieta es equilibrada. 

Para acceder al test, pincha en el siguiente enlace: 
http://www.fueradietas.com/s%C3%A1bes-si-comes-bien/

¿Por qué las dietas no te funcionan?


Una dieta, dos dietas, tres dietas...¿Que si funcionan? Pues, psss...sí, más o menos al principio funcionan, pero cuando pasa un tiempo te estancas y cuando la dejas... Bueno, cuando la dejas vuelves a recuperar lo que perdiste con una rapidez pasmosa y, a veces, incluso ganas más. Tanto sacrificio para nada y te dan ganas de tirarte de los pelos y de volver a comer por todo lo que te has estado privando mientras hacías la dieta.

Y acabas asumiendo que tu gordura "es natural", que tu "eres así" y que lo tuyo no tiene solución. Sin embargo, siempre vuelves a caer en la tentación de probar con esa nueva dieta de la que te hablan. Y vuelta a empezar. "Pero ¿por qué las dietas no me funcionan?", te preguntas.

Hay varias respuestas:

1. Decía el profesor Grande Covián, en su libro "Nutrición y Salud", que"es más difícil cambiar los hábitos alimenticios de una persona, que conseguir que cambie de religión". Comprenderás que una dieta que te obliga a cambiar todos tus hábitos de un plumazo, no puede funcionar.

2. Puede que siempre escojas hacer dietas milagro, aunque sabes que esas nunca funcionan de verdad y que solo te sirven como plan de emergencia para caber en el vestido de la próxima boda, o porque te quieres poner el biquini.

3. Para colmo, después aparece el efecto rebote de las dietas restrictivas, que ralentizan tu metabolismo y cada día te resulta más difícil perder peso y más fácil ganarlo comiendo menos.

4. También es posible que no hayas sido capaz de perseverar en las dietas, pero claro, a ver quién es el guapo, o la guapa, que aguanta toda su vida comiendo a pase brócoli y pescado a la plancha, o de pesar hasta lo último que se va a llevar a la boca.

5. La motivación es esencial para tener éxito en tu objetivo. Si tenías una motivación importante y no lo has conseguido, es posible que esa motivación no fuera tan fuerte como para que dedicaras todo el esfuerzo que requería lo que querías conseguir.

6. Y, por último, tienes la publicidad, con ese bombardeo contínuo que va programando tu mente, no hacia lo correcto, sino hacia el consumismo también en alimentación.

Si, de una vez por todas, quieres que tu esfuerzo tenga la recompensa que te mereces:

1. Busca una motivación


3. Decídete y házlo